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7塊錢吃到撐!還有什么比邯鄲大鍋菜更得勁兒?

來源: 邯鄲味道 編輯:保存 2019-06-23 15:46:01
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  一說起大鍋菜,腦海中就會浮起

  豆腐粉條白菜和肉片

  在鍋中齊力沸騰的模樣

  那滋味光想想就讓人流口水


 

  對于上班族來講,中午來這樣一頓大鍋菜,應該是很舒服的事。不像其他外賣那樣重油重鹽,吃的是家的味道。


 

  私以為,大鍋菜看著仿佛難登大雅之堂,殊不知這大鍋菜不像小炒那樣,相對比較容易發揮出大廚的水平,這一大鍋熬菜要想做的有滋有味,口味不歪,也不是件容易事兒。


 

  公司后街有家大鍋菜,不管是附近的上班族,還是環衛工人都會來這解決一頓工作餐。老板特別平易近人,大鍋菜加肉的話肥瘦都可以依你心情,這簡直是家人的關愛啊。對于吃有種偏執的好奇的小編一定要打包一份嘗嘗味道如何~


 

  一份素菜6元,一份肉菜7元,主食可以挑選饅頭或者米飯,成年男人也可以吃的飽飽的~

  小攤上還準備了有小咸菜和炒辣椒,可以自己裝一點。別忘了,饅頭也是要自己拿的哦~


 

  大鍋菜的色澤看著還是蠻有食欲的,紅潤的五花肉,焦黃的丸子、翠綠的白菜和墨色的海帶,這些常見的食材組成了這樣一碗慰藉食欲的大鍋菜。


 

  這家大鍋菜比起水廠路上那家總是排長隊的大鍋菜,顯得不太起眼兒,不過味道還不錯。

  不知道大鍋菜里的那些必備配菜你最愛哪樣呢?于我而言,五花肉肯定是第一位的。


 

  瘦 肉


 

  丸 子

  像我這種食肉動物差點就加錢多來份肉了,這大鍋菜里的肉吃出了姥爺的味道,一股鹵過的醬香味,丸子起初是微脆的,不一會兒就吸了湯汁變得松軟。


 

  白 菜


 

  海 帶

  白菜最愛煮的爛乎點的,白菜幫和白菜葉各有各的滋味,海帶幫著給整碗熬菜添了些不同的味道。


 

  如果說有一樣可以體現大鍋菜的精髓那一定是爽滑彈軟的粉條,能做的不糯不爛還韌勁兒十足還要入味,想著也十分考驗技術吧。

  倆大饅頭不能白拿,撕成小塊泡著湯汁吃,記得小時候在鄉下就是這么吃飯的,真是充滿兒時的回憶。

  或者像這樣,就著饅頭吃。吃大鍋菜不能文雅,就是要呼嚕呼嚕的大口吃才過癮,吃的就是這股子爽勁兒!

  不管現在美食的種類有多多,我們見過的菜系多豐富,那一碗熱乎乎的大鍋菜一直保持著它不變的特殊味道,讓人想起就感到親切。

  探店詳情

  ?共花費:14元,?人均:7元

  ?口味:★★★★

  地址:朝陽路華冶賓館旁邊

  文/小岳岳

  圖/沙丁魚,設計/沙丁魚

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