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開了十七年的油茶攤兒,全邯鄲獨①個,不知道就虧大了!

來源: 邯鄲味道 編輯:保存 2019-06-27 16:48:25
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  “我們不賣,邯鄲人就吃不上了”老板和老板娘總是這樣對客人說到。聽老板說 過去這油茶都是名門望族才能吃上的美食,北京天津各兩家兒,邯鄲也就僅此一家。


 

  夫妻倆這油茶一開就是十六七年,一年365天幾乎從不歇業,攤鋪一直都是在沁河邊的教堂前面的,這家油茶店在附近可謂是小有名氣的,邯鄲好多人都是從小吃這家店的油茶長大的,是絕對不能缺少的晚上粥食。


 

  看看老板這嫻熟的動作就知道這油茶一定差不了哪去,趁著老板做茶的短短幾分鐘時間,我就已經迫不及待地在腦海里幻想了無數種油茶的味道。


 

  老板把炒面盛好,然后倒上滿滿一碗的水,最后再撒上各種配料,一碗濃香的油茶就做好了。


 

  早先就老聽朋友說起這家油茶,只是一直沒能有機會親自過來嘗上一嘗。從來沒有吃過油茶的我,這次一下要了巧克力和奶油還有哈蜜瓜三種口味兒的,油茶剛一上桌,馥郁濃醇的香氣一下就撲面而來,竟讓我有些小雀躍,真是急切地想要嘗一下這碗有歷史的油茶啊。


 

  油茶的最上面附著一層密密的白砂糖,溫和的老板娘只要看到生面孔就會比平常多囑咐上一句,“這不要攪,勺子切到底直接舀起來吃就行”。


 

  經過炒制的飽滿花生碎咬在嘴里咯吱作響,咸甜正好,伴著油茶更是多了一股濃濃的香氣。一口油茶含在嘴里,花生碎、哈蜜瓜粒、豆粒甚是有嚼勁,越嚼味兒越濃,越嚼越是香。


 

  這家的油茶香而不膩,口感略有些甜,是愛吃甜口的人一定不能錯過的又一個美食了。


 

  可千萬不要小看這攤鋪里的任何一個老家伙器件,看似簡單的燒水的龍頭也是極其有講究的,老銅壺里燒出來的水沒有水垢,水質也比較軟。這樣加工后的油茶更是細膩香甜。


 

  看看這滿滿的三大碗油茶,我們兩個人三下五除二就給喝了個精光,喝完了還不忘舔舔嘴角的的余汁兒,拍拍肚子可算是飽飽的,今天的減肥計劃算是泡湯了,但能喝上如此美味的一碗油茶也是相當值得啦。


 

  店鋪詳情

  營業時間:下午4點之后

  地址:叢臺路和陵西大街交叉口,教堂對面

  文/小岳岳

  圖/沙丁魚,設計/沙丁魚

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